Tipp vom Ernährungsexperten:
Magertopfen (250g) enthält bei minimalen Kalorien 33g sehr hochwertiges Eiweiß (erhöhter Molkeneiweißanteil) und mindestens 50% essentielle Aminosäuren.
Das Schlagobers steif schlagen. Topfen, Joghurt, Zucker, Vanillezucker und den Zitronensaft gut verrühren. Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen, am Herd mit etwas Flüssigkeit zergehen lassen und zur Topfenmasse geben. Tipp: In die Gelatine ein wenig von der Topfenmasse einrühren um die Temperatur etwas anzupassen.
Schlagobers unter die Topfen- Joghurtmasse heben und mind. vier Stunden in den Kühlschrank stellen. Mit einem Löffel Nockerl ausstechen. Tipp: den Löffel vorher in heißes Wasser halten.