Ei, Brösel, Topfen, geriebenen Käse, die gewürfelte Tomate, Gewürze und frische Kräuter gut vermischen.
Das Fischfilet in eine geölte Ofenform geben und die Masse darauf platzieren. Im Backofen bei 200° C Ober-/Unterhitze ca. 15 Minuten backen.
Mit Reis und zb Wasabi-Buttermilch-Sauce servieren.