Tipp vom Ernährungsexperten:
Magertopfen (250g) enthält bei minimalen Kalorien 33g sehr hochwertiges Eiweiß (erhöhter Molkeneiweißanteil) und mindestens 50% essentielle Aminosäuren.
„Biskottenboden“
Topfencreme
„Biskottenboden“:
Eier trennen. Dotter mit Zucker und Eiweiß mit Salz aufschlagen. Mehl und die geriebenen Nüsse zum Dotter geben, verrühren und zum Schluss Eiweiß unterheben. Masse auf Backblech aufspritzen und bei 200°C Ober-/Unterhitze 10 min backen.
Topfencreme:
Topfen, Joghurt, Honig, Zimt, Kardamom und Zitronensaft und -abrieb verrühren.
Biskottenboden zerteilen, das Tiramisu in einem Glas mit der Topfencreme anrichten und mit frischen Beeren garnieren.
